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香港有四大才子，其中就有蔡瀾。蔡瀾不僅學(xué)識(shí)出眾，更加是一位美食家，香港幾乎所有的美食都品嘗過(guò)，美食經(jīng)驗(yàn)豐富，但凡他推薦的美食基本都有品質(zhì)保證。所以想去香港體驗(yàn)美食的朋友，不妨多看一看蔡瀾的推薦，按圖索驥一定滿意而歸。

介紹一下自己感覺(jué)特別好吃的，先是煎釀三寶，香港的煎釀三寶很特別，所謂三寶，主要是指豆腐、青椒以及茄子，這種食品的做法是先將鯪魚(yú)肉攪拌成肉泥，然后放到以上三種食品中，然后下油鍋，肉泥的鯪魚(yú)肉放到茄子、豆腐和青椒中，在油鍋里面煎，吃時(shí)候蘸上醬油，吃起來(lái)非常美味。

菠蘿油也很好吃，菠蘿油在香港很普通，要明確的一點(diǎn)是，菠蘿油中是沒(méi)有菠蘿的。菠蘿油主要的部分是外層，外層一般由砂糖、雞蛋、面粉以及豬油烘制而成，這是菠蘿油核心的地方，香港很多美食店的菠蘿油名聲在外，主要就是這層外皮做得好。

再有楊枝甘露，楊枝甘露是香港很有代表性的一種甜品，早在上世紀(jì)八十年代就已經(jīng)出現(xiàn)。楊枝甘露的材料豐富，有沙田柚、芒果、鮮奶油、西米、燕窩以及雜果等等，這種甜品還被用來(lái)制成其他食品，如蛋糕與布丁，既甜美又香濃，可謂是無(wú)上美味。