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LE 39V
         LE 39V是巴黎的米其林一星級(jí)餐館，在香港只有唯一一家分店，香港的LE 39V也十分充分的表現(xiàn)出了巴黎LE 39V的優(yōu)越和精湛技藝。店里的食物材料也是巴黎當(dāng)時(shí)新鮮和時(shí)尚的潮流食材，烤鴨胸、北海道帆立貝、布列斯乳鴿、鮮橙汁腌三文魚、鱸魚，這些都是在巴黎明盛一時(shí)的精致食材。
法國(guó)烤鴨胸的鴨胸肉味濃郁，再搭配上佐醬和酸梅，用微火低溫慢慢煎烤。鴨胸的肉味得到擴(kuò)散和彌漫，親親的咬上一小口，那味道已經(jīng)浸染了整個(gè)舌尖，口味偏咸味。鴨肉能在暑期給人解渴和清涼，在濕寒天氣給人溫補(bǔ)，鴨胸肉配上黑胡椒，再撒上迷迭香，讓人回味無(wú)窮。
烤布列斯乳鴿，乳鴿的肉質(zhì)感鮮嫩，味鮮而濃厚，淋上檸檬汁后更讓人覺(jué)得口感新香，開胃增加食欲。
鱸魚是這家店的特色菜式之一，鱸魚均是人手捕捉，沒(méi)有機(jī)器等外在條件損壞鱸魚的肉質(zhì)的完美。在鱸魚旁邊會(huì)搭配上小型鰻魚肉、薯仔和蘑菇。味道清香而淡雅，吃一口會(huì)讓人覺(jué)得肉感結(jié)實(shí)，又沒(méi)有海產(chǎn)的那種腥味。